Quán ốc Xuân Anh

Quán Ốc Xuân Anh là địa điểm ăn uống rẻ ở Nha Trang được nhiều tín đồ ẩm thực săn lùng. Đồ ăn tại quán luôn đảm bảo tươi, ngon, nêm nếm vừa miệng.

Tuy tên gọi là quán ốc nhưng tại đây tập trung rất nhiều các loại hải sản khác nhau được nuôi, rọng trong những thau hoặc bể nước với bình sục khí để giữ cho hải sản lúc nào cũng tươi sống.

Món ngon ở đây có thể kể tới đầu tiên là gỏi ốc. Khách quen đến quán bước vào bàn chưa kịp ngồi xuống ghế đã với gọi ngay một món này coi như khai vị. Khác với những nơi khác, sợi cà rốt tươi ở đây được bào dày hơn, còn giữ nguyên độ giòn và ngọt cùng cái mùi ngai ngái đặc trưng. Kết hợp với ốc thái miếng vừa ăn, rau thơm các loại, đậu phộng rang giòn đập dập cùng hành tây thái mỏng rồi thêm miếng nước mắm đủ vị mặn ngọt chua cay, phục vụ kèm bánh phồng tôm ăn ngon nhức nách. Một đĩa này ăn đủ cho cả nhóm 04 người.

Nghêu hấp sả ở đây cũng không phải dạng vừa. Nghêu vừa con, nằm nhung nhúc phơi mình trong một cái tộ lớn, xung quanh là xả đập dập và ớt sừng chín đỏ cắt khúc. Lấy miếng vỏ nghêu làm muỗng, múc lên xì xà xì xụp cái thứ nước luộc ấm nóng, ngọt thanh, cay nồng ấy trong những đêm Nha Trang hơi se lạnh thì còn cái thú nào bằng. Nhưng cái ngon, cái lạ của món này khi ăn ở Nha Trang không phải bởi nghêu, mà chính bởi cái thứ rau được hấp kèm có tên là é trắng – loại é thơm nồng, quyến rũ, có khả năng đánh thức mọi loại giác quan

Kế đến là ghẹ, mà phải là ghẹ rang me, món này Xuân Anh làm ngon số dzách. Ghẹ con loại to (cái này tùy thực khách chọn), tách mai, chặt làm đôi, nấu chín rồi phủ lên người một lớp nước sốt me chua ngọt sền sệt. Cầm miếng mai ghẹ, lấy muỗng khua nhẹ phần hõm bên trong của mai để khươi ra lớp gạch màu vàng cam thấm đẫm sốt me, ăn vừa bùi, vừa béo mà lại không bị ngán. Thịt ghẹ chắc, tách ra từng lớp trắng tươi, ngọt ơi là ngọt. Ăn tới đâu là ngon tới đó. Mà một kinh nghiệm khi ăn cua ghẹ là không nên ăn vào những đêm sáng trăng nha, vào những ngày này thịt cua, ghẹ sẽ bị ốp, ăn không ngon.

Hàu ở đây cũng khá ngon, tươi sống, thịt còn bám chắc vào lớp vỏ. Những ai có thể ăn được hàu sống hoặc tái thì gọi hàu mù tạt hoặc hàu nướng phô mai. Người không quen có thể gọi hàu đút lò, món này có vẻ bề ngoài vô cùng hấp dẫn. Hàu sau khi tách một bên vỏ sẽ được nướng chín tới, sau đó phủ thêm một lớp phô mai béo ngậy và phủ lên trên cùng một muỗng canh trứng đánh tan. Khi trứng se mặt và có mùi thơm cũng là lúc hàu đã chín đều. Món này ăn lúc còn nóng thì tuyệt hảo, thơm của trứng, ngọt của hàu tươi, và béo của phô mai tan chảy. Một bật mí nhỏ cho các bạn ở Sài Gòn hoặc Hà Nội là hàu của chúng mình bán đĩa, bán kg chứ không bán con đâu nha.

Một đại diện khác của Xuân Anh trong bài này chính là ốc hương cháy tỏi. Thường món này ở những quán khác sẽ không có nước sốt hoặc có rất ít theo đúng tinh thần của chữ “cháy”. Nhưng tại đây, tỏi sau khi được cháy vàng rộm và xào nhanh tay với ốc hương trên lửa lớn còn có thêm một lớp nước sốt mặn mòi màu vàng nâu thơm lừng. Ngắt cọng ngò tàu, gói thêm chút rau thơm và lá dấp cá, quệt đẫm nước sốt rồi cho vào miệng thiệt là thích.

Về mặt giá cả thì nếu so sánh với các quán hải sản đường phố Nha Trang khác thì Xuân Anh có đắt hơn. Nhưng nếu so sánh với mặt bằng giá của những hộ kinh doanh xung quanh đường Tháp Bà thì nó tương đương. Do hải sản lên xuống theo mùa nên trong bài này mình không đề cập chi tiết đến giá của từng món nhưng với chất lượng thức ăn và dịch vụ như vậy, mình cảm thấy cũng khá hài lòng. Chúc các bạn có những phút giây vui vẻ, no khỏe tại Xuân Anh quán.